Sopa viva de tomates

Todas podemos estar de acuerdo en que aprender distintos tipos de cocina y alimentación nos va a servir seguramente para tener nuevas recetas, que podremos luego hacer tal cual, o adaptar a nuestros gustos, como obviamente siempre termino haciendo yo, que no puedo con mi genio.
Pero resulta que también nos puede servir de salvavidas si alguna vez, como me pasó hoy a mi, se quedaran sin gas (se me terminó la garrafa y hasta la tarde no venía otra!) y sin fósforos para encender la cocina a leña. Mi única aliada, la pava eléctrica. Claro que podía ir a pedirle a algún vecino, pero fiaca.
A Clari la convencí muy fácil con almorzarse un segundo desayuno: crumble de manzanas, budín de algarroba y crackers de semillas con mate cocido: canilla libre de todo. Ensalada no quiso y yo tampoco porque me dio frío. Y ahí fue que acordé de la receta de la sopa de tomates de Lucía Copello, que nunca había hecho en casa.
Éxito. No puedo describirla de ninguna otra forma. Bueno si: suave, sabrosa, riquísima, llenadora sin ser pesada. Perfecta. Acá va la receta.

Sopa cruda de Tomates

(Para una porción)

2 tomates secos - 400cc de agua - sal - 1 cucharadita de cebolla picada muy finito - perejil - pizca de curry - pizca de azúcar

Lo primero es calentar el agua para hidratar los tomates. 

En la versión cruda o viva, ésta se calienta hasta los 45º más o menos, para que el tomate no se cocine. Cómo a mi no me importaba eso, la deje hasta que la pava se apagó sola, supongo que al hervir, porque no es matera. Una vez que está el agua, se dejan hidratar los tomates. Yo lo hice en la taza donde tomé la sopa, pero lo cubrí con un plato para conservar la temperatura. Una vez que están blanditos, se ponen en la licuadora junto con la cebolla, el perejil, la sal y el azúcar, y un fondito apenas de agua del agua del remojo. Si ponemos toda el agua de golpe, el tomate no se va a triturar. Una vez que se trituró el tomate y queda como una pasta, agregamos el resto del agua y licuamos. 

Condimentamos y ya está lista para tomar!

Además de todo, es bastante express! Como para esos días que llegas cansada y con ganas de picar algo rápido y calentito e irte a la cama. Ideal para acompañar con las crackers de semillas o con croutons.

 [crackers de semillas con quesito de almendras y girasol]