Desayuno de domingo

Para volver hacía falta una receta.

Una receta es algo que, mediante precisas instrucciones, va explicando la manera de hacer algo. 

En este caso como volver a escribir panqueques de avena.

Siguiendo los pasos sin cuestionamientos innecesarios ni dudas de ningún tipo, se supone que llegamos al resultado esperado. 

Y aunque para mi la cocina siempre tuvo más que ver con la química que con la matemática, y con el instinto más que con la regla de tres, estos meses de ausencia me estuve dando cuenta de la importancia de conservar y compartir las maneras de hacer ciertas cosas. Dejar un registro de mis prueba y error, no solo porque a la semana siguiente ya no me acuerdo como lo había hecho, si no como un regalo para mis hijas. Un mostrarles mi manera para que luego la puedan transformar en la suya propia, y lograr sus propias versiones.

Este desayuno de domingo surge de haber dejado de consumir trigo a principios de mayo pasado. 

¿Por que? Porque me sentía mal. Muy. Y aunque no sabía bien que tenía, mientras lo averiguaba, y teniendo en cuenta que tengo una hija intolerante al gluten, decidí probar. Al mismo tiempo retomé el agua tibia con medio limón en ayunas. Y los resultados fueron mágicos, y de paso bajé como mil kilos. 

Vamos a la receta y a una aclaración. No es sin T.A.C.C. Son panqueques de avena, la A del T.A.C.C. anterior. Y aunque la avena contiene un porcentaje de gluten mucho menor que el trigo, la cebada y el centeno, para los celíacos está prohibida. Por suerte mi hija y yo la toleramos super bien.  

Panqueques de avena

150gr de avena arrollada fina

50gr de azúcar integral

1 huevo grande o 2 chicos

1 cucharadita de aceite

agua a ojo si es necesaria

Se pone a calentar la plancha.

Se ponen todos los ingredientes en la licuadora hasta que quede con la consistencia adecuada. 

Se hacen los panqueques, vuelta y vuelta. 

Ojo, que se hacen super rápido!

El temita azúcar es relativo. Yo le pondría menos, para mis hijas estaba bien así. Prueben, modifiquen, disfruten, y cuenten.

La avena fina, es teniendo en cuenta la que compro yo en la dietética, que viene en tres versiones: gruesa, fina y super fina. 

 [yo los prefiero solos, ellos con dulce de leche o membrillo]

[el plato divino que me hizo Abril en sus clases de cerámica cuando era chica y que amo!!]