Recetas salvavidas: Especie de Crumble de manzanas y Budín con opción.

La otra noche me mandó sms Pepita pidiendo un especie de socorro con el tiempo de horneada de los brownies de coco de Marina en su versión integral. Triste, pero me hizo dar cuenta de que no tenía ni idea. Esa horrible costumbre, que mis hijas me critican tanto, de no saber las cantidades de nada. Ni de avena, ni de azúcar ni de aceite ni de cocción. Todo a ojo, digamos. En este caso sabía todos los pesos y tazas gracias a Marina, pero no cuánto horno. Le pregunté a él, y calculó que era normal que estuvieran hace media hora y todavía les faltara. Yo hubiera dicho, no, que horror, sacalo del horno ya! Porque el transcurso del tiempo y su representación gráfica son algo que no logro congeniar en mi mente. Te digo que algo pasó hace dos meses y resulta que eran cinco. Y así con todo.
Pepita también me hizo notar que hace rato había prometido otras dos recetas y me colgué. Una vez más.
Son las recetas que, junto a los brownies, me salvan desayunos y meriendas familiares. Las hago varias veces por semana porque marabunta, pero son fáciles, ricas, sanas y rápidas. Así que valen todos los cansancios del mundo unidos.
Una es un budín de bananas que resultó que también puede ser de manzanas, o zanahorias, o cacao con chips de chocolate o lo que a alguien más se le ocurra. Diría naranjas o mandarinas, pero si no son orgánicas no consumo sus cáscaras. Se hace todo en la procesadora, pero perfectamente se puede hacer con solo un bowl y una cuchara.
La otra es una modificación genética no autorizada y tergiversada de un crumble de manzanas. No me peguen son Lucía y no consumo lacteos ni harinas o azucares refinados en mi cotidiano ni lo pienso hacer.
Con suerte las prueban, les gustan, las adoptan y voy a haber colaborado con la nutrición familiar de algún hogar.
Acá van.
Y si las hacen y me quieren contar como les fue, me va a encantar.

Budín con opciones

Procesar media taza (tipo mug) de semillas de girasol con media taza de aceite y media taza de azúcar integral. Si el budín no es el de banana le pueden poner un poco más de azúcar. Agregar dos bananas (o zanahorias ralladas o manzanas ralladas o lo que sea). Procesar. Agregar dos huevos. Procesar. Agregar una taza y media de harina de avena con polvo de hornear o bicarbonato (puede ser avena previamente pasada por la licuadora, así la hago yo). Procesar. Se le puede agregar chips de chocolate y queda mucho mejor!. Generalmente la hago en una pyrex. El tiempo de horno se los debo porque demás de que no me fijé, depende del estado de la garrafa.

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Especie de Crumble de manzanas

Pelar, limpiar y cortar en rodajas finas entre seis y ocho manzanas. No importa si no son verdes; las que tengan está bien y sale rico igual. Acomodar en pyrex previamente NADA. En un bowl mezclar avena a ojo, más o menos dos tazas y media, azúcar integral, pasas, semillas de girasol o nueces o lo que tengan y aceite. Con eso cubren las manzanas y listo. Horno amigo hace la magia y tenemos un desayuno super sano y más que rico.