Soborno culinario

¿Si comparto estas deliciosas empanadas que acabo de hornear me perdonaran la ausencia? 

Harta de almorzar cualquier cosa, arrocito (yamaní) o zanahoria rallada, o sopita, total estoy sola los mediodías, o cuando estoy con Cla, le hago a ella algo más elaborado y listo, y sumando dos más dos con los ingrediente que hoy encontré en mi cocina, me inspiré y dije EMPANADITAS!!!!

No es que sea algo muy complicado, así que realmente compartir esta receta me parece de lo más tonto, pero a veces las comidas más simples me inspiran cuando más desesperada estoy, así que acá va.

Lo primero fue poner a hervir unos cubitos de calabaza, poquito porque era para dos. Después me hice una especie de masa base de pan express. Esto quiere decir que la hice así no más, sin demasiada dedicación. Puse un poco de harina integral en un bowl, le agregue un poquito de levadura en polvo, una pizca de sal, otra de azúcar, un chorrito de aceite y finalmente agua a ojo para unir. Lo amasé brevemente dentro del bowl y lo dejé reposar cerca del calor de la cocina mientras rehogaba cebollita, ajo y choclo rallado en una sartén, con un poquito de aceite. A esta mezcla, cuando estuvo hecha, le agregué un poquito de queso rallado para darle el gusto a Clari, pero en realidad ni le hacía falta. Condimente con orégano y albahaca, que tenía a mano. Cuando la masa estuvo lista, hice bollitos y armé las empanadas. 

Al horno y a la panza sin escalas!!! 

Mientras escribo van quedando cada vez menos!!!